Minicurso de comidas de boteco: aprenda a fazer tradicional Kibe [aula 1]

Na primeira aula do nosso Minicurso comidas de boteco Chef Leonardo Roncon e Abiane Souza recebem a culinarista Nagham Khalaf Rahal, especialista em comida árabe, para ensinar um delicioso kibe.

Ingredientes: 🍖
500g de patinho moído
500g ou um pacotinho de trigo de kibe
750g de acém moído
600g ou 4 cebolas picadas
Óleo de girassol para fritar
Tempero à gosto
Cominho moído
Pimenta branca e preta
Canela em pó
Sal

✅ Modo de Preparo do recheio: Refogue as cebolas até ficar dourada e adicione o acém, mexa bem a carne e a cebola e depois acrescente os temperos: sal, canela, pimenta preta e branca e deixe a mistura por cerca de 10 minutos no fogo e depois desligue. Deixe o recheio na peneira

✅ Modo de preparo da massa do kibe: Deixe o trigo de kibe de molho por cerca de 15 minutos. Depois esprema o trigo e tire toda água, coloque o patinho moído em cima do trigo e adicione os temperos, cominho, sal, pimenta branca e preta. Misture todos os ingredientes e depois passe no processador até ficar uma massa lisa.

✅ Montagem: Modele o kibe e coloque o recheio, frite em óleo quente. Sirva
V
✅ OBS: Rende 45 unidades

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 20/05/2024

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