Скачать или смотреть Špecli sa sirom i slaninom

SASTOJCI
300 g brašna, 3 jaja, 1,5-2 dl vode, sol, 100 g sira Sirelina Ribanca, 100 g President Emmentalera, 200 g mesnate dimljene slanine, 300 ml Dukat Brzo&Fino kiselog vrhnja (30 %), 100 ml Dukat Brzo&Fino vrhnja za šlag, 2-3 ljutike, začini po izboru (timijan, peperoncini....)

PRIPREMA
Od brašna, vode, jaja i soli zamutite tijesto. U kipuću posoljenu vodu ukuhajte tijesto pomoću naprave za špecle ili cjedila s malo većim rupicama. Kuhajte kratko, 3-4 minute. Špecle ocijedite i stavite na toplo. Posebno na tavi prepržite usitnjenu ljutiku, dodajte dimljenu slaninu, naribane sireve, kiselo vrhnje i vrhnje za šlag. Pustite da se sve zajedno poveže, dodajte začine i prelijte preko špecli.