Скачать или смотреть Zagorski štrukli

SASTOJCI
0.5 kg glatkog bijelog brašna (može i namjensko za vučena tijesta) • 2.5 -3 dcl mlake vode • 1 jaje • 1 žlica maslaca • 1 kg svježeg Zagrebačkog sira (3 pakiranja) • 2 jaja, malo soli • 1dl Brzo&Fino slatkog vrhnja • 1dl Brzo&Fino kiselog vrhnja

PRIPREMA
Umiješajte brašno s jajetom, dodajte sol, ulje i mlaku vodu. Tijesto je spremno kada se više ne lijepi za površinu. Premažite ga uljem i ostavite sa strane oko 30 minuta. Potom razvucite tanke kore. Rastopite maslac i poprskajte razvučeno tijesto. U kilogram sira dodajte dva jaja i malo soli. Sir izmiješajte i ravnomjerno rasporedite po razvučenim korama. Savijte tijesto, te tanjurom debljeg ruba narežite štrukle. Štrukle ubacite u kipuću, slanu vodu i kuhajte oko pet minuta. Izvadite i složite u vatrostalnu posudu. Slatko i kiselo vrhnje pomiješajte i prelijte preko složenih štrukli, te stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta, dok štrukli ne porumene.