【燙麵北海道戚風蛋糕杯 Hokkaido cupcakes】 How to make Hokkaido cupcakes?!!!

【燙麵北海道戚風蛋糕杯 Hokkaido cupcakes】
How to make Hokkaido cupcakes?!!!


食材 Ingredients

卡仕達醬 custard cream

玉米粉 corn flour 45g
細砂糖 caster sugar 100g
香草精 vanilla extract 1 Tbsp
蛋黃 egg yolks 5
牛奶 milk 500g
動物性鮮奶油 whipping cream 200g
糖粉 icing sugar 15g

蛋糕 cake

玉米油 corn oil 40g
細砂糖 caster sugar 50g
鹽 salt 1/2 tbsp
底筋麵粉 low-gluten flour 50g
鷄蛋 eggs 4
牛奶 milk 25g


--烘烤溫度和時間只供參考--
--Baking temperature and time are for reference only--

【溫度 Temperature】
- 預熱+上下火
（第一輪 40分鐘 150c）
（第二輪 10分鐘 160c）
（第三輪 10分鐘 170c）
- Preheated + upper&bottom heat
(round 1 40mins 150c）
( round 2 10 mins 160c）
( round 3 10mins 170c）

Serving : 11cupcakes
#燙麵北海道戚風蛋糕杯 #Hokkaidocupcakes #homemade

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