Pollo glassato con cottura a bassa temperatura KitchenBoss Sous-vide

Oggi vi faccio conoscere una ricetta, che anche per noi è stata una novità, ma tanto apprezzata, tanto che l’abbiamo già ripetuta, ben due volte, il petto di pollo glassato con la cottura a bassa temperatura fatta con il Roner di KitchenBoss, di cui vi parliamo in questo articolo Collaborazione KitchenBoss , la cottura a bassa temperatura fa sì che il petto di pollo, che è una carne molto magra quindi molto asciutta, resti umido e succoso, questo fa sì che la carne non risulti asciutta, la glassatura finale fatta con l’agrodolce del miele e del limone rendono questo piatto davvero delizioso, immancabile la salamoia per il petto di poll, che facciamo prima per poi avviare la cottura con il nostro roner.

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Nella ricetta vengono utilizzate le Pentole Agnelli di Baldassarre Agnelli http://www.pentoleagnelli.it/

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