Masoes moksalesi

Lieve volgers en topfans,

Na lang wachten is ie eindelijk daar!! Het uitgeschreven recept!!

Ik draag deze video en dit recept op aan mn moeder. Zoals velen van jullie weten was haar specialiteit moksalesi. Moge haar ziel in vrede rusten🙏❤️💖💖.

Masoes is een soort van fruit, dat een olie en sap vrijgeeft. Hiervan maakt men moksalesi. In Suriname gebruiken ze dus de verse masoes. Hier gebruiken wij de poeder, waarbij we de smaak ook in kunnen vinden.

Ik gebruik de parboiled basmatirijst (merk president) omdat deze rijst veel vocht verdraagt en in zich opneemt, waardoor de rijst niet papperig of zacht gekookt wordt. Mijn moeder gebruikte gewoon de surinaamse gebroken korrels rijst, omdat zij niet van hele korrels hield. Ook gebruik ik zonnebloemolie in combinatie met de cocosolie. De kokosmelk daarentegen zorgt voor het smeuïge, dus laten wij niet weg!
Vleeswaar naar eigen keus!

Benodigdheden:
* Parboiled basmatirijst van 1kg
* Cocosolie en zonnebloemolie
* 1 blikje cocosmelk
* 1-1.5 pak masoespoeder
* Witte of zwarte en verse peper
* 1 ui
* 3 teentjes knoflook
* 2-3 laurierblaadjes
* 6 -8 Pimentkorrels (lontai )
* 2-3 maggiblokjes
* 1 eetlepel kippenpoeder
* Adjinomoto
* 1 - 1,5 L kokend water
* Hoeveelheid en vlees naar keuze bv gerooktekip ,zoutvlees warm gerookte vis(zalm), gezouten varkensstaart, gedroogde garnalen gerookte varkenskrabbetjes, gerookte varkensbuispek, Speklapjes ( wat jij lekker vindt aan vlees/vis)


Bereidingswijze:

- Snij je vleeswaren in gewenste stukken en grootte. Kook het zoutvlees en varkensstaart eerst uit.
- Snij zo ook de ui en knoflook in kleine stukken.
- Verhit een pan op vuur met 2-3 eetlepels cocosolie tesamen met dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie.
- Doe je vleeswaar in en bak de ui en knoflook mee.
- Doe de cocosmelk erbij en kokend water zodat de rijst straks mee kan koken.
- Doe ee masoespoeder in en los deze op.
- Breng het geheel op smaak met , kippenpoeder, Maggiblok, peper, laurierblad, pimentkorrels. Eventueel naar keuze een beetje Adjinomoto erin.
- Doe de rijst erbij en laat het gaar koken.
- Aan het eind doe je een beetje cocosolie erbij en laat dit smoren voor nog 2-3 minuten.

* Is de rijst wat droog, voeg dan nog wat kokend (met de nadruk ok kokend!! Dit doet het proces door gaan. Met koudwater koelt de rijst geheel af en moet weer op gang komen, zo ontstaat kroewa alesi!) water bij (er bovenop sprenkelen).

Dien dit op met zuur(komkommer, oker en amtroewa), bakbanaan.

San switi sohhhh.....😋😋☺️☺️😃😃😋😋

Smakelijk eten met en ala PompyGla 😋🥰😋🥰🫠

Blijf mij volgen voor meer tips en tops!!🙏🙏💖💖

#fy #fyp #moksalesi #masoes #pompy #pompygla #Suriname #nederland #recipe