Скачать или смотреть Polpettine di riso e carne | La Cucina della Laura

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Se vi avanza della carne, cosa ci si può fare? Di certo non buttarla. Ecco una ricetta molto semplice per sfruttare queste rimanenze. Le polpette di riso e carne sono l'ideale per gli aperitivi, o se le fate più grandi, vanno benissimo anche come piatto unico.

Ingredienti per 20 polpettine circa:

– 80 g di riso
– 1 fettina di petto di pollo (80g circa)
– 1 rametto di rosmarino
– 60 g di grana padano
– 1 uovo
– sale e pepe qb
– olio extravergine d'oliva (per rosolare la carne)
– olio di semi (per friggere le polpettine)

per impanare:

– 1 uovo
– farina qb
– pane grattugiato qb


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