사랑스러운 미니 복숭아 파이 PEACH PIE (한입먹으면 와..)

(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
무염버터 https://link.coupang.com/a/bKYIck
(버터는 프레지덩과 페이장 둘 다 사용중)
복숭아- 햇사레 황도 복숭아
파이칼- 다이소
레몬즙 https://link.coupang.com/a/bGrBez
붓 https://link.coupang.com/a/bKYIXQ
저울 https://link.coupang.com/a/bGn546
옥수수전분 https://link.coupang.com/a/bKZ9mZ

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여러분 안녕하세요!
정말 무더운 여름이네요. 저는 여름 좋아하는데 여러분은 어떠신가요?
오늘은 제철 베이킹 준비했어요.

기존에 쇼숑오뽐므에서 보여드렸던 푀이타쥬도 어울리지만 이 파이지도 정말 맛있어요.
예전에 업로드했던 홀 사이즈 애플파이나랑 제 책에 있는 펌킨파이랑 같은 파이지인데 제가 정말 좋아해요. 부드럽게 바삭거리는 느낌? 여름에 만들기 부담스럽지 않은 파이지입니다^^

(아 그리고 영상에서 전분 넣을 때 그냥 넣었는데 물 한 스푼에 풀어서 넣으면 뭉치지 않고 좋아요.
저도 매번 까먹고 그냥 넣네요..😭)

재료 (9개분량)
(파이지 끝 부분 잘라낸 거는 굵은 설탕 뿌려서 구워드세요!)

✔파이반죽
차가운버터 100g
중력분 160g
흰설탕 20g
소금 2g
차가운 물 30g

✔복숭아필링
(껍질 씨 제외) 복숭아 400g
흰설탕 60g
레몬즙 15g
옥수수전분 7g

노른자+우유한스푼


✔복숭아 당도에 따라 설탕량 조절 가능해요. 제가 사용한 황도는 적당한 단맛이였어요.
황도나 백도는 신맛이 없으니 레몬즙 15g 적당하지만 천도복숭아는 새콤하니까 10g만 넣어도 충분하고 설탕은 조금 더 넣으면 좋을 것 같아요
✔예열된 오븐 180도에서 15분 굽고 170도에서 15분 더 구웠습니다. 오븐마다 차이가 있으니
노릇노릇하게 구워졌는지 확인해 주세요.
✔하루만 실온보관 가능하고 혹시 남으면 냉동 보관 후 에어프라이어나 오븐에 4-5분 구워서 드시면 당일처럼 맛있어요.


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스메그 오븐 사용중

BGM정보
Music by Jennifer Chung - IFYIS (I Forgive you, I'm Sorry) - https://thmatc.co/?l=B7F6D254