Скачать или смотреть Recette du Biryani Agneau express

Ma version express du Biryani Agneau :

Pour la cuisson de la viande:

2 càs d’huile
2 feuilles de laurier
1 càc de graines de cumin noir ( kala zeera indien)
3 à 4 cardamones vertes
1 càs de gingembre et ail
400 g de viande d’agneau
1/2 càc de curcuma
1 càc de poudre de piment rouge
1 càc de poudre de cumin
1 càc de poudre de coriandre
1 càc de garam masala
2 càc de sel
100 g de tomates en purée
125 g de yaourt nature
Environ 100 ml d’eau pour la cuisson de la viande
Piment vert
1/2 citron
Coriandre fraîche + menthe fraîche
Oignons frits

Pour la cuisson de riz:

300 g de riz Basmati
2 L d’eau
3 cardamomes vertes
1 bâton de canelle
1 cardamome noire
1 badiane
4 graines de poivre
4 clous de girofle
2 càc de sel

5 cl d’eau de kewra + 1/2 càc de colorant alimentaire orange