Скачать или смотреть Das perfekte Jägerschnitzel aus dem Backofen

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Jägerschnitzel aus dem Backofen
Zutaten
4 - 6 Schnitzel
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
400g braune Champignons
200ml Sahne
450ml Gemüsebrühe oder Fond (warm)
200g Schmand
2 gehäufte EL Speisestärke
4 – 5 EL dunkle Sojasoße
2EL Tomatenmark
½ TL Paprika
Salz, Pfeffer,

So funktioniert es!
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander oder leicht überlappend in die Ofenhexe legen.
Ich habe die Schnitzel dafür halbiert.

So geht es weiter!
Für die Jägersoße das Tomatenmark in der warmen Brühe auflösen.
Sahne, Schmand, Speisestärke, Zwiebelwürfel und Brühe verquirlen.
Mit Pfeffer, Paprika und Sojasoße würzen.

So geht es weiter!
Champignons etwas putzen und in Scheiben schneiden.
Die Pilze auf den Schnitzeln verteilen und die Soße dazu geben.

Backofen auf 220C Umluft vorheizen!
Die Schnitzel für ca.35 – 40 Minuten, je nach Backofen backen.

Mein Tipp:
Nach dem Backen Soße und Schnitzel etwas rühren, sodass die dunkel gewordenen Pilze ihre Farbe in die Soße abgeben.
Die warme Brühe ist wichtig, dass die Sahne nicht flockt.
Guten Appetit!


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