Скачать или смотреть Come si fa il Burro - Ricetta Burro Fatto in Casa - Le Ricette di Alice

Burro fatto in casa - Tanti consigli e trucchi per prepararlo in casa. Ricetta Facile e Veloce

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Ingredienti Ricetta

500 ml di panna fresca

Preparazione

Preparare il burro è molto semplice. Prima d'iniziare, tuttavia, si raccomanda di lasciar raffreddare la panna in frigorifero: le basse temperature, infatti, renderanno più agevole la separazione di fase. Per la stessa ragione, si consiglia di raffreddare anche le fruste ed il contenitore.

1. Versare la panna fresca in un contenitore a bordi alti: azionare lo sbattitore elettrico e continuare a lavorare il liquido a lungo. Dopo 4 minuti circa, la panna inizierà naturalmente a montare: continuare dunque con la sbattitura fino a fare "impazzire" la panna.

2. Quando i fiocchi di burro inizieranno a formarsi (dopo circa 8-10 minuti), il processo è quasi terminato: anche il rumore delle fruste sarà differente. Eventualmente, diminuire la velocità di sbattitura per evitare di far schizzare il liquido ovunque.

3. Spegnere lo strumento solo quando sarà evidente la separazione di fase.

4. Posizionare un colino sopra ad un contenitore, dunque filtrare il composto. Il liquido filtrato sarà il latticello (che si potrà utilizzare per la preparazione di dolci), mentre la parte che rimarrà sopra al colino sarà il burro.

5. Trasferire il burro in una vaschetta rotonda o rettangolare e conservare in frigorifero.

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