หมูต้มตะลิงปลิง Pork soup with Bilimbi | ยอดเชฟไทย (23-04-23)

#หมูต้มตะลิงปลิง ซดน้ำร้อนๆโล่งคอแบบแซ่บซี๊ดด้วยรสชาติความเปรี้ยวและความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของตะลิงปลิง ซุปถ้วยนี้รสชาติจะออกนุ่มๆเบาๆสดชื่นๆ เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม มีเผ็ดร้อนนิดๆจากพริกไทย แต่ทานง่ายไม่จัดจ้านเกินไป เนื้อหมูก็สุกนุ่มพอดีเคี้ยวพร้อมเนื้อตะลิงปลิงยิ่งอร่อยครับ บ้านไหนมีลูกตะลิงปลิงลองทำสูตรนี้ดูครับเพราะทานกับข้าวสวยแล้วจะเข้ากันมากๆ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ตะลิงปลิง
สันคอหมู
หอมแดง
ตะไคร้
กะปิ
พริกไทยป่น
ผักชี/รากผักชี
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำเปล่า
น้ำปลาแท้ตราทิพรส
น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์

วิธีทำ
รากผักชี ตะไคร้ซอย ใส่ครกตำ ตามด้วยหอมแดงซอย กะปิ ใส่ครกตำให้เข้ากัน
ตะลิงปลิง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเอาเฉพาะเนื้อ และเก็บเม็ดไว้, สันคอหมูหั่นชิ้นพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ นำเครื่องต้มที่ตำไว้ลงผัด
ผัดจนเริ่มส่งกลิ่นใส่เม็ดตะลิงปลิงและสันคอลงไป ผัดพอเข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่า ปล่อยเดือดทิ้งไว้
น้ำซุปเดือดช้อนฟองและมันจากสันคอที่ลอยทิ้งแล้วในเนื้อตะลิงปลิงที่หั่นไว้ลงไป ปล่อยเดือด
น้ำซุปเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกไทยป่น
ปล่อยเดือดจนหมูสุกนุ่มได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]