SAS TUNDAS di Davide Mocci DOC RAI GEO - FONNI SA TUNDA PANE TIPICO SARDEGNA

Sas TUNDAS di Davide Mocci
Fonni è un paese montano situato nel centro della Sardegna.
Il documentario ci porta a scoprire la bellissima natura del suo territorio e il tradizionale costume fonnese, ma soprattutto la preparazione del pane caratteristico, chiamato “Sa Tunda” in lingua sarda, un pane di piccole dimensioni e dalla forma schiacciata che viene cotto nel forno a legna con la fiamma viva, pane che oltre all’aspetto nutrizionale racchiude in se il desiderio che i sardi hanno di aggregazione e di sostegno reciproco che distingue la tradizione di panificare in quest’isola rispetto ad altre terre.
Nel documentario vedremo anche una parte naturalistica con le vedute dai droni dei monti del Gennargentu, voliamo accanto a Punta Lamarmora e sul Bruncuspina nella tarda primavera, con rigagnoli di neve, e durante l'estate, quindi vediamo queste montagne con abiti stagionali differenti. Dopo il disciogliersi della neve possiamo apprezzare le prime fioriture dei Crocus minumun (zafferano minore), poi le Peonie (rosa del Gennargentu), S'orrosa è Padenti che nella lingua sarda significa letteralmente ''rosa di bosco'. Ma vediamo anche diverse panoramiche del paese di Fonni, il più alto della Sardegna, infatti e situato a circa 1000 metri sul livello del mare.