きっと虜になる♡チューイークッキー | Chewy Crunchy Cookies

娘リクエストでチューイーなクッキーを焼いてみました。
「カントリーマアムではない、牛乳に浸して食べる系のスタバで売ってるみたいなそういうやつ」
と言うたいそうな長々とした説明を言い残し帰って行った娘。
その言葉通りに焼いてみたつもり。
アメリカのレシピを見るとそのお砂糖の量に圧倒されて、琥珀糖を作った時並みに軽く尻込みをしました。笑
なので、ここは少し日本寄りのレシピになっています。
砂糖を少し減らして、ブラウンシュガーが無いので、代わりに黒糖を使用。All-purpose flourは中力粉なので、薄力粉に強力粉を混ぜてブレンドしました。
高温で短めに焼くか、低温でゆっくり焼くか悩み、間を取りました。
独特の味わいと色をつけるためにベーキングパウダーではなく、重曹を。
こだわってないようでこだわったクッキーです。
牛乳に浸して食べると、このクッキーに愛を叫びたくなりまするぅ♡

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【Ingredients】8-10 cookies
50g Granulated sugar
50g Brown sugar
2g Salt
60g Unsalted butter, melted
1 Egg( large )
vanilla extract
150g All-purpose flour
3g Baking soda
100g Dark chocolate chunks

【Directions】
① In a bowl, whisk together the granulated sugar and brown sugar, salt, and butter until a paste forms with no lumps.
②Add the egg and vanilla oil, mix.
③ Sift in the flour and baking soda, then fold with a spatula until just incorporated.Don't mix too much.
④Fold in the dark chocolate chunks.
⑤Chill the dough for 1 hour.
⑥Preheat the oven to 338 °F/170℃.
⑦Using a ice cream scoop or spoon, scoop the dough onto the prepared baking sheets, about 3" apart.
⑧Press in your hand.
⑨Bake for 14-16 minutes, or until the edges have started to lightly brown.
⑩Let cool completely before serving.

**れしぴ置き場**

【材料】8-10枚
グラニュー糖　50g
黒糖　50g
塩 2g
無塩バター 60g
卵 (L)　1個
バニラオイル
120g 薄力粉 強力粉 30ｇ
重曹 3g
ビターチョコ 100g

【作り方】
①ボウルにグラニュー糖、黒糖、塩を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。溶かしバターも加えてよく混ぜる。
②卵を割り入れて混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉、強力粉、重曹をふるい入れてゴムベラで混ぜる。
***グルテンが出ないよう、混ぜすぎないようにする。
④刻んだチョコを加えてざっと混ぜる。
***大き目で加えたほうが食べる時に美味しい。
⑤ラップをして1時間冷蔵庫で休ませる。
⑥オーブンを170℃に予熱スタート。
⑦アイスクリームディッシャーや大き目スプーンで生地をすくって
クッキングシートを敷いた天板に落とす。
このレシピで大き目で8-10枚作ることが出来ますので、生地を8-10等分して天板に落としてもらってOk.
オーブンが2段あって2段で焼けたとしても、1段で焼いた方が火の回りが良いので、半分ずつ焼くことをおススメします。
(焼くと生地が広がりますので、生地は離して置くこと!)
⑧並べた生地は手で押して少し平らにする。
⑨170℃に温まったオーブンで14-16分きつね色になるまで焼く。
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。
シルパットを他の焼き菓子に使っていたため、シルパンで焼きましたが、しっとり焼くためにはやはりシルパットで焼く方がいいです。

*牛乳に浸してどうぞ♪
*プレゼントにもむいています!