איך מכינים חומוס 🥙 מתכון לחומוס ירושלמי אותנטי 🧆 מנת הדגל - חומוס לינא בירושלים

איך מכינים חומוס 🥙 מתכון לחומוס ירושלמי אותנטי 🧆 מנת הדגל - חומוס לינא בירושלים

תכינו פיתות! השבוע נבקר באחת החומוסיות הותיקות והטעימות ביותר בישראל - חומוס לינא בעיר העתיקה בירושלים. החומוס שם, שמוגש טרי-טרי בכל יום, הוא המנה האולטימטיבית של ישראלים רבים שפיתחו נאמנות ומסירות אליו. הסיבה? מדובר בחומוס קרמי, קצת חריף, עמוס בשום ולימון ושמן זית מדהים - שלמות. ומה מסתבר? שלהכין חומוס ברמה הזו זה בכלל לא מורכב. המתכון המלא יופיע למטה 👇 כמו תמיד ממליץ לקרוא את כולו לפני שמתחילים להכין 😉

העונה החדשה בקרוב בערוץ Foody!
אני רוצה להגיד תודה ענקית לספונסרים של מנת הדגל שאפשרו לי להפיק עוד עונה:
סולתם - כלי מטבח | לרכישת סירי לחץ - https://bit.ly/pressure-soltam
בונדיגו - מוצרי חשמל | לרכישת מיקסר ברויל - https://bit.ly/breville-bondigo
כרמלה - ירקות ומוצרי מזון | לרכישה באתר - https://bit.ly/Carmella-1
קרן טיבי - קרמיקה וכלי הגשה - https://bit.ly/KerenTibi
וכמובן לכל מי שתמך בפרויקט ההדסטארט של התכנית!

הירשמו לערוץ - https://bit.ly/manat-hadegel
צפו בפרק החדש של מנת הדגל - https://bit.ly/M-H-New
עקבו אחריי בפייסבוק -   / manathadegel  
עקבו אחריי באינסטגרם -   / danielrigbi  
עקבו אחריי בטיקטוק - https://vm.tiktok.com/ZSVDjQJd/

המתכון המלא לחומוס לינא:

מצרכים לחומוס(חצי כמות מבסרטון):
• 500 ג' חומוס יבש איכותי
• 200 גרם טחינה גולמית איכותית
• חצי פלפל חריף
• שן שום
• מיץ לימון
• 100 מ"ל מים
• כפית שטוחה סודה לשתייה
מצרכים לקישוט:
• מיץ מלימון שלם עם שיניים מרוסקות מראש שום שלם
• פטרוזיליה קצוצה
• שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה – חמיצות 0.5 אחוז ומטה

שלבי הכנת החומוס
1. משרים את החומוס כל הלילה במים קרים. אם אפשר מומלץ להחליף את המים כל 4 שעות.
2. מסננים את החומוס ומעבירים לסיר לחץ יחד עם 4 ליטר מים וכפית סודה לשתייה.
3. מבשלים בסיר לחץ כחצי שעה או שעה וחצי בסיר רגיל.
4. מסננים ושוטפים את הגרגירים המבושלים. שומרים כוס גרגרים בצד
5. מעבירים לבלנדר וטוחנים יחד עם הטחינה הגולמית, מיץ מלימון שלם, מים, פלפל, שיני שום ומלח.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי צורך.

פרזנטציה
1. במרכז קערה לבנה מניחים 5 כפות גדושות של חומוס ומעטרים בגרגרים רכים.
2. מעל יוצקים שמן זית, רוטב שום לימון והרבה פטרוזיליה.
3. מגישים לצד פיתות על הגז (:
4. בתיאבון!

אם אהבתם את הפרק אל תשכחו להשאיר לי תגובה ולעקוב כאן, באינסטוש ובפייסבוק! כל שבוע פרק חדש! (:

#חומוס #מתכוןלחומוס #מנתהדגל #דניאלרגבי #לינא #איךלהכיןחומוס #איךמכיניםחומוס

איך מכינים חומוס 🥙 מתכון לחומוס ירושלמי אותנטי 🧆 מנת הדגל - חומוס לינא בירושלים