Скачать или смотреть QUELLE TUERIE!! "KOUGLOF aux lardons et vieux comté"

Kouglof aux lardons
et au vieux comté


Recette pour 2 moules à kouglof

250 g de farine
3 œufs
15 de levure de boulanger
30 g de sucre en poudre
5 g de sel
20g. de lait tiède
170 g de beurre

100 g de comté
150 g de lardons allumettes

QS : Amandes effilées


Faire une pâte levée avec la farine, la levure mélangée avec le lait, le sel, les œufs.
Travailler longuement la pâte pour la rendre élastique.
Incorporer ensuite le beurre mou.
Et bien mélanger.
Ajouter ensuite, les lardons et le comté coupé en petits dés, toujours en travaillant la pâte, jusqu’à ce qu’elle se détache à nouveau.
Laisser lever la pâte à température ambiante (doublé de volume)
Mettre au réfrigérateur, si vous la préparez à l’avance, la veille.
Beurrer un moule à kouglof et parsemez le fond d’amandes effilées.
Verser la pâte dans le moule jusqu’aux 3/4 de la hauteur. Laisser doubler de volume.
Cuire dans un four à 170°, 45 min. Laisser reposer 5 min, démouler sur une grille.
Servir tiède ou froid à l’apéritif.