Скачать или смотреть Ayam Penyet | Resep

Ayam Penyet pada dasarnya adalah, ayam goreng bumbu kuning yang dipenyet diatas cobek/ulegan dan ditaburi sambal pada bagian atasnya. Proses penyet itu sendiri dilakukan untuk mendapatkan kesan dan rasa daging ayam yang empuk sekaligus lembut.

Bahan:

300 g daging ayam

Bumbu Halus (bumbu kuning):
2 ruas kunyit
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
3 ruas lengkuas
1 bgt serai
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
2 sdt garam
2 sdt lada
100 ml air

Sambal:
15 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 sdt garam
Minyak

Pelengkap:
1 ikat daun kemangi

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe.
2. Tumis serai yang sudah digeprek lalu daun jeruk hingga harum lalu masukkan bumbu kuning
3. Masukkan ayam, tambahkan air beri garam dan lada, lalu tunggu hingga matang
4. Potong cabai rawit merah lalu ulek bersama bawang putih, bawang merah dan sedikit garam.
5. Haluskan bumbu yang sudah diulek dengan blender, beri sedikit minyak.
6. Siapkan minyak untuk menggoreng ayam, lalu goreng hingga kecokelatan
7. Penyet ayam dengan sambal dan tambahkan daun kemangi ke dalam sambal
8. Ayam penyet siap untuk disajikan.

Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di   / masaktv  
Likes facebook kami   / masakdottv