Sformato di patate e fagiolini

I NOSTRI SOCIAL :
► YouTube ► : https://bit.ly/2ZQhkOr
► Instagram ► : https://bit.ly/2AaeaL5
► Facebook ► : http://bit.ly/3oTwD1V
► Blog ► : http://bit.ly/30pMiw5

📌 Lista degli ingredienti ( per uno stampo di 20x15 ) :

-          500 g di patate
-          400 g di fagiolini verdi
-          Una carota
-          Mezza cipolla bianca o dorata
-          2 uova
-          70 g di grana grattugiato
-          Uno spicchio di aglio
-          Olio EVO, sale, pepe q. b.
-          Un ciuffetto di prezzemolo

📌 Procedimento :Lessare in acqua salate le patate con la buccia e in una pentola separata lessare i fagiolini preventivamente spuntati. In una padella far appassire in due cucchiai di olio, la cipolla tritata, la carota tagliata a dadini e l'aglio. Aggiungere due o tre cucchiai di acqua per cuocere la carota. Una volta che le patate e i fagiolini sono cotti scolare le verdure. Sbucciare le patate e tagliare i fagiolini a pezzettini. Schiacciare le patate lessate con lo schiacciapatate direttamente nella padella del soffritto. Aggiungere anche i fagiolini, le uova e il formaggio. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene. Foderare uno stampo da plumcake con carta forno e oliare leggermente il fondo e le pareti. Versare il composto di patate e fagiolini. Compattare bene, livellare la superficie e passare un filo di olio. Cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 40 minuti. Quando la superficie sarà leggermente dorata sfornare e lasciare raffreddare prima di capovolgere lo sformato su un piatto da portata. Servire a fette decorando con del prezzemolo tritato.