Скачать или смотреть ¡EL MEJOR POLLO ROSTIZADO CON PAPAS!

INGREDIENTES:

1 Pollo entero de 2 kg
3 cdas. Sal de mar ( 2 cdas. sal refinada )
1 cdita. Pimentón dulce
1 1/2 cditas. Pimienta negra
3 Cabezas de ajo pequeñas
1 Manzana
200 gr. Tocino
2 Limones pequeños
1 Manojo de tomillo fresco
5 Papas grandes
2 Cebollas grandes

HORNEADO:

Hornear el pollo en una charola plana SIN bordes altos de 220º a 250º centígrados durante 35 minutos.

Sacar el pollo del horno, agregar las papas, cebollas y tocino, regresar al horno y bajar la temperatura a 160º centígrados durante 20 min.

Sacar el pollo nuevamente, mover las papas y cebollas regresar al horno girando la charola para que el rostizado sea parejo, hornear otros 20 min. a 160º centígrados.

Repetir el paso anterior : mover las papas, bañar el pollo con sus jugos, girar la charola y hornear 20 min. más a 160º C.

Apagar el horno dejando el pollo adentro con la puerta del horno cerrada y dejarlo 10 min.

El tiempo total de horneado para un pollo de 2 kg. será de 1:35 hrs. más 10 min de reposo con horno apagado.