Le Nougat blanc de Maria - Cuisine Provence

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Maria réalise la recette du Nougat blanc, qu'elle a testé et répété, maintes fois. Toujours très précise dans sa manière de faire, elle donne les conseils utiles, il suffit de suivre à la lettre ses indications pour réussir cette recette qui peut sembler, pour certains, pas évidente à réaliser. Bonus : après la recette, voir la crèche que Maria, aidée par son mari Alain, réalise totalement de ses mains.

Novembre 2017 : Complément d'information de Maria suite à un contact qu'elle a eu avec un pro de la pâtisserie : "un professionnel m'a conseillé de faire exactement comme la recette mais d'ajouter 60 gr de chocolat blanc à la place de la fécule. Il m'a expliqué que si les personnes ne sont pas équipées de casseroles qui diffusent la chaleur uniformément , en fait , les degrés de chaleur ne sont pas les mêmes dans tout le sirop et c'est pour ça que certaines personnes le réussissent mieux que d'autres surtout dans la "tenue" en ajoutant le chocolat la tenue est meilleure et le chocolat ne change pas le goût. Une amie à essayé elle a trouvé ça super."

Illustration musicale : Inspired - Kevin MacLeod Mac Léod incompetech.com et Vive le Vent - Christmas Song

Ingrédients et Conseils pour la recette : http://www.provencetv.fr/doc/nougat-b...

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