ФОКАЧЧА BIG BUBBLE большие пузырьки БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ, хрустящие снаружи и мягкие внутри

Вы не представляете, какое наслаждение делать это тесто БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ, кажется странным, что, не стоя замешивая, можно получить такой результат!
Это УДИВИТЕЛЬНО и ЧУДЕСНО! Просто соблюдайте 2 этапа роста с соответствующими УСИЛИТЕЛЬНЫМИ СКЛАДКАМИ, которые представляют собой не что иное, как подъем теста с боков (половником или мокрыми руками) и позволение ему упасть к центру 3-4 раза за раунд! Если посмотреть видео, то это хорошо видно!
Тогда пузырьки появятся сами собой!

Поверьте, вы больше никогда его не покинете! Те, кто уже это сделал, признались мне, как они были счастливы, принеся на стол Фокаччу-Пиццу с этим тестом! Для удовольствия всей семьи!

Начинку вы можете сделать любую по своему вкусу!

⏱️ СРОКИ РОСТА:
1-Й ШАГ РОСТА за 30 минут
2-Й ЭТАП РОСТА на 1 час
3-Й ЭТАП РОСТА примерно на 3 часа (или пока объем не увеличится вдвое)

🌡️ Выпекать при температуре 220° СТАТИЧЕСКИ 215° ВЕНТИЛЯТОРА примерно 20-25 минут.

📝 Ингредиенты: Форма 40х30 см.
500 г Мука 0
400 г воды
4 г сухих пивных дрожжей (или 10 г свежих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка с горкой Соль
1 столовая ложка оливкового масла (или семян)

Зеленые оливки (или другие сорта)
Филе анчоусов в масле
Провола (тягучий сыр)
Чили
Масло