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BROWNIE DE BATATA DOCE
Tão envolvente!

Ingredientes:
• 500g de batata doce
• 100g de flocos de aveia
• 100g de amêndoa (pode comprar já em farinha)
• 6 c.s. de cacau
• 12 tâmaras medjol
• 6 c.s. de geleia de arroz (ou maple syrup, ou xarope de tâmaras, etc)
• 2 c.s. de óleo de coco
• sal marinho pitada

COBERTURA
• 2c.s. de cacau
• 2 c.s. de óleo de coco
• 2 c.s. de manteiga de sésamo – tahini (ou de amêndoa ou amendoim)
• 2 c.s. de geleia de arroz


1. Descascar, partir em pequenos cubos as batatas doces e cozê-las no vapor.
2. Pré-aquecer o forno a 180º
3. Triturar as amêndoas até obter uma farinha e misturar a aveia e o cacau.
4. Num processador triturar as batatas doces cozidas com as tâmaras descaroçadas, até ficar uma pasta homogénea.
5. Juntar os restantes ingredientes e voltar a triturar.
6. Untar uma forma de ir ao forno com óleo de coco ou forrar com papel vegetal e deitar a massa dos brownies e alisar. Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
7. Enquanto o bolo arrefece, vamos fazer a COBERTURA: Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume durante alguns minutos, mexendo sempre até ficar uma mistura aveludada e homogénea.
8. Desenformar o brownie e cobrir com o creme aveludado de cacau. Que delicia!!


Receita da Ella Woodward, autora do blog https://deliciouslyella.com/


Umas das primeiras receitas que fiz quando mudei de alimentação foi um brownie de batata doce e fiquei maravilhada! Esta versão está melhorada e acreditem que ficam mesmo bons! Gosto mesmo desta receita, super nutritiva, repleta de bons ingredientes e tão gulosa ao mesmo tempo!

Experimentem aí em casa e surpreendam-se com esta gulodice!

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