Kausi 2; Jakso 15: Skoonelaiset perunat, lihamureke ja aprikoosikeikauskakku - Tapahtuu mummolassa !

Ohjeet suomeksi :
Lihamureke:700g nauta-sikajauhelihaa170g amerikanpekonia2 sipulia 2 kananmunaa 3 dl vettä1 lihaliemikuutio1-2 dl korppujauhoja2 rkl jauhelihamaustetta1 rkl soijakastiketta2 dl porkkanaraastettamustapippuria suolaa( vähän)hiukan öljyäPilko sipulit ja kuullota ne öljyssä.Laita korppujauhot turpoamaan veteen,mihin olet liuottanut lihaliemikuution.Laita jauheliha, porkkanaraaste, kananmunat, turvotettu korppujauhoseos,ja kaikki mausteet sekä kuullotetut sipulit kulhoon ja sekoita taikina sekaisin.Ota uunivuoka ja laita siihen kasteltu ja "rypistetty" leivinpaperi.Kaada taikinamassa tuohon vuokaanja Laita pekoniviipaleet ristikkäin murekkeen päälle.Paista uunissa n.180-200° n.40-45 min.Tai kunnes on kypsä.Skoonelaiset perunat:n.1,5 kg kiinteitä perunoita2 sipulia0,5 litraa kermamaitoa50g voitamustapippuria suolaa Kuori sipulit ja pilko ne pieniksi.Kuori perunat ja kuutioi ne n.1- 11/2 cm kokoisiksi.Laita paistokasariin voi ja perunat+ sipulit.Anna näiden hiukan aikaa siinä kuullota ja pehmetä.Kaada kermamaito sekaan ja anna hiljakseen kiehua nesteen kasaan. Mausta suolalla ja pippurilla,kun perunat ovat kypsiä.Raastesalaatti:porkkanaalanttuapalsternakkaajuuriselleriäretiisejäpurjoaavokadoRaasta kaikki juurekset ja vihannekset monitoimikoneen raastin terällä.Halkaise avokado ja ota iso siemeniä pois sekä viipaloi avokado.Kaada raaste astiaan ja avokadon päälle ripsauta sitruunamehua,ettei tummu.Nauti pääruuan lisäkkeenä.Aprikoosikeikauskakku:säilykeaprikoosejasäilykekirsikoita 1 dl fariinisokeria50g voita3 kananmunaa 2 dl sokeria4 dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta1 dl omenamehua150g sulatettua margariinia tai voitaOta 24- 26 cm irtopohjavuoka, ja vuoraa sen pohja leivinpaperilla.Voitele vuoan pohja sekä reunat voilla ja ripottele pohjalle myös fariinisokeri.Vatkaa sokeri ja munat taakaksi vaahdoksi.Mittaa vehnäjauhoihin leivinjauhe ja sulata 150 g voita mikrossa.Sekoita rasva munavaahtoon.Sihtaa vehnäjauhoja munasokerivaahtoon vuorotellen omenamehun kanssa.Laita aprikoosin puolikkaat kupera puoli alaspäin vuokaan fariinisokerin päälle ja kirsikat sopiviin väleihin.Kaada nyt kakkutaikina tasaisesti hedelmien päälle .Vuoraa kakkuvuoka ulkoapäin foliolla, estää taikinan valumisen uunin pohjalle.Paista 175°50- 60 min uuniin alatasolla.Kokeile kypsyys tikulla.Anna jäähtyä hyvin vuoassa ennen jakun kumoamista!!Parasta kylmänä nautittuna seuraavana päivänä.

Recipes in English :
Meat loaf:700g minced pork170g American bacon2 onions2 eggs3 dl water1 broth cube1-2 dl of breadcrumbs2 tablespoons minced meat seasoning1 tablespoon soy sauce2 dl grated carrotsblack peppersalt (low)a little oilChop the onions and saute them in oil.Put the breadcrumbs to swell in the water where you have dissolved the broth cube.Put the minced meat, grated carrots, eggs, puffed breadcrumbs mixture, and all the spices and sautéed onions in a bowl and mix the dough together.Take the baking tray and put the soaked and "crumpled" baking paper in it.Pour the batter into that pan and place the bacon slices crosswise over the crumbs.Bake in the oven at approx. 180-200 ° for approx. 40-45 min.Or until ripe.Skoon potatoes:about 1.5 kg of solid potatoes2 onions0.5 liters of cream milk50g butterblack peppersaltPeel the onions and chop them into small pieces.Peel the potatoes and dice to a size of approx. 11-11 / 2 cm.Put butter and potatoes + onions in a frying pan.Give them some time to hear and soften it.Pour in the cream milk and allow it to boil slowly until it stops. Season with salt and pepper when the potatoes are cooked through.Grated salad:carrotslanttuaparsnipscelery rootradishesleekavocadoGrate all the roots and vegetables with the food processor grater blade.Split the avocado and take the big seeds off as well as slice the avocado.Pour the grater into a bowl and sprinkle with lemon juice over the avocado to keep it from darkening.Enjoy as a side dish to the main course.Apricot gingerbread cake:canned apricotscanned cherries1 dl brown sugar50g butter3 eggs2 dl sugar4 dl wheat flour2 teaspoons baking powder1 dl apple juice150g of melted margarine or butterTake a 24-26 cm loose bottom pan and line the bottom with parchment paper.Grease the bottom and edges of the pan with butter and sprinkle brown sugar on the bottom.Whisk the sugar and eggs into a froth.Measure the baking powder into the wheat flour and melt 150 g of butter in the microwave.Mix the fat with the egg foam.Sift the wheat flour into the icing sugar, alternating with the apple juice.Place the apricot halves convex side down in the pan over the brown sugar and the cherries at appropriate intervals.Now pour the dough evenly over the fruit.Line the outside of the cake pan with foil to prevent the dough from spilling onto the bottom of the oven.Bake in the oven at 175 ° for 50-60 minutes.Try maturity with a stick.Allow to cool well in the pan before removing the jacket !!Best enjoyed cold the next day.