Скачать или смотреть Crocchette - È sempre mezzogiorno 23/01/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara le crocchette di patate con ripieno di prosciutto e mozzarella. Daniele schiaccia le patate lessate all'interno di una ciotola, unisce l'uovo, il prezzemolo tritato, la noce moscata e regola di sale e pepe. Poi taglia la mozzarella a bastoncini e avvolge ciascuno di questi nel prosciutto cotto. Dispone dei mucchietti di patate sulla mano, adagia sopra il bastoncino di mozzarella e prosciutto e avvolge il tutto fino a formare una polpetta allungata. Ripete l'operazione fino a preparare tutte le crocchette, le passa nell'albume e nel pangrattato, poi le frigge in olio bollente. Infine, scola le crocchette e le serve.

Ingredienti:
500 g di patate lesse
100 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella
1 uovo
Prezzemolo tritato
Noce moscata
Pangrattato
4 albumi
Olio per friggere
Sale e pepe