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   / @chefkds  

김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 아롱사태 수육 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 아롱사태 1kg
설탕 1스푼, 밀가루 1스푼, 물 500mL 붓고 핏물 빼기
2. 대파 1대, 통마늘 10알, 통후추 1스푼(30알), 양파 1개, 천일염 1/2스푼,
된장 수북하게 1스푼, 진간장 1/3컵(70mL)
3. 물 1L
4. 알배추 1통, 느타리버섯 120g, 부추 두줌

[특제 소스]
진간장 3스푼, 유자청 1스푼, 식초 2스푼,
육수 3스푼, 연겨자 5cm, 양파 다진것 30g, 다진마늘 1/2스푼

📗 김대석 셰프의 집밥 레시피3 📗
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