【原音重現#20】紅豆湯與紅豆餡做法

🔹 紅 豆　

母親很愛吃紅豆做的甜點　
尤其是紅豆麵包與紅豆湯圓　
每次親手做這些料理給她吃的時刻　
我和她都由衷感到非常快樂　

臺灣人用紅豆來做點心的文化，從日治時期即開始漸漸流行起來。這裡就為大家介紹如何用電鍋自製香濃軟爛的紅豆湯與紅豆餡。把紅豆用電鍋煮好後，依個人口味加糖加水拌勻，即是紅豆湯。把紅豆湯加入小湯圓，即成為紅豆湯圓。片中最後做出的紅豆餡成品，可用來做為紅豆麻糬、紅豆鹼粽、紅豆麵包、銅鑼燒等等點心的餡。如果用電鍋煮好後，僅加糖、鹽、奶油拌勻、壓碎，不把紅豆餡炒過，放乾後就可做為紅豆餅的餡。如果不加奶油，僅加糖、鹽拌勻，炒好、壓碎後，也可做為刨冰或豆花的配料。如果不加奶油，不炒、不壓碎，瀝乾後加糖與鹽拌勻冷藏一晚即成為蜜紅豆，可用來製作紅豆年糕哦。另外，如果想改成用快鍋煮紅豆，或者想改做不帶皮的豆沙餡，可參考我的〈烏豆沙 (豆沙餡) 做法〉。

🎧 此為原音重現版影片（ASMR），無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆。建議可用好一點的音響聆聽，會更有臨場感。（做法說明請見字幕）

旁白配樂版影片
   • 紅豆湯 與 紅豆餡做法 【臺語發音#10】  

圖文版食譜
https://cooking23s.blogspot.com/2021/...

恭喜網友 子晴 試做成功：
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恭喜網友 雷殘 試做成功：
   • Запись  

紅豆麵包做法
   • 【原音重現#27】紅豆麵包做法  

紅豆鹼粽做法
   • 鹼粽做法 (粳粽 / 鹼水粽) (原味 與 紅豆鹼粽)【臺語發音#11】  

豆花做法
   • 【原音重現#11】豆花做法（無石膏）  

湯圓做法
   • [ASMR#3] How to Make Hakka Savoury Ta...  

烏豆沙 (豆沙餡) 做法
   • 【原音重現#31】烏豆沙 (豆沙餡) 做法  

更多原音重現（ASMR）影片
   • 料理原音重現　ASMR Cooking Sounds  

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