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Gold und Silber Rührkuchen
Rezept und Beschreibung

Zutaten insgesamt:
250 g Butter
360 g Zucker
3 TL Vanillezucker

5 St Eier, GewKL M
500 g Mehl, Type 405
1 Pck. Backpulver
125 g Orangensaft
125 g Milch
100 g Mandeln, weiß, fein gemahlen

Rezept für Goldteig
125 g Butter
160 g Zucker
1 TL Zitronenzucker
5 St Eigelb
250 g Mehl, Type 405
2 Msp. Backpulver
125 g Orangensaft


Rezept für Silberteig
125 g Butter
200 g Zucker
5 St Eiweiß
250 g Mehl
2 Msp Backpulver
100 g Mandeln
125 g Milch


Zubereitung Goldteig
Weiche Butter, Zucker und Vanille schaumig rühren. Eigelb nach und nach zugeben. Mehl sieben und abwechselnd mit dem Orangensaft darunter rühren.
Die Masse in die Form einfüllen und glatt streichen.

Zubereitung Silberteig
Weiche Butter mit 100 g Zucker
schaumig rühren. Mehl mit
Backpulver sieben und mit den
Mandeln mischen. Mehl/Mandeln
mit der Milch abwechselnd darunter
rühren. Eiweiß mit restlichem Zucker
gut steif schlagen und mit einem
Kochlöffel vorsichtig unter die
Masse heben.

Silberteig auf den "Goldteig" streichen.
Bei Umluft 170 °C etwa 50 Min backen.

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