ครัวชั้นสูง จานที่112 สลัดทะเลแซบ (Spicy seafood salad)

สลัดทะเลแซบ ป้าบอกตรงๆ นะคะ ไม่ได้ทำมานานแล้ว แต่เป็นเมนูที่กินกับอาหารทะเลไม่เบื่อเลยค่ะ และวันนี้เราได้มายองเนสจาก KEWPIE มาทำให้สลัดทะเลแซบจานนี้ อร่อย สะดวก และทำง่ายมากค่ะ
ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ

#highzonekitchen #หม่อมหลวงขวัญทิพย์ #ทําอาหาร #ครัวชั้นสูง #kewpiethailand
#EverydaywithKEWPIE
#คิวพีมายองเนสบีบใส่อะไรก็อร่อย

สูตร สลัดทะเลแซบ

หอมใหญ่ 25 กรัม
หอมแดงปอก 10 กรัม
แตงกวาดองหวาน 30 กรัม
พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
มายองเนส 220 กรัม

ผักสลัด
ฟิลเล่ย์ / กรีนโอ๊ค / บัตเตอร์เฮด / มะเขือเทศเชอร์รี่ หรือผักอื่นตามชอบ

อาหารทะเล
ปลาหมึกหอม 150 กรัม
หอยเชลล์ 100 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 100 กรัม
เนื้อปู 75 กรัม
เนื้อปลาเก๋า 100 กรัม
ไข่กุ้งสีส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว


วิธีทำ
1. สับหอมใหญ่ หอมแดง แบบหยาบๆ
2. หั่นแตงกวาดองหวานเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ
3. สับพริกขี้หนูสวนหยาบๆ
4. ปรุงน้ำสลัดด้วย พริกขี้หนู หอมแดง หอมใหญ่ แตงกวาดอง มะนาว และ มายองเนส สามารถเติมน้ำดองหวานของแตงกวาดองลงไปได้ถ้าอยากได้หวานเพิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
5. ทำความสะอาดอาหารทะเล หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาเก๋า กุ้ง และ เนื้อปู
6. ตั้งน้ำ ใส่ไวน์ขาว เพื่อลดกลิ่นคาวของอาหารทะเล และเติมเกลือเพิ่มรสชาติ รอน้ำเดือดแล้วลวกอาหารทะเลที่ละอย่างให้สุก
7. จะเสิร์ฟพร้อมผักสลัด น้ำสลัดที่เตรียมไว้ และไข่กุ้ง