עוגיות טראבדוס טורקיות ממכרות

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
-------------------------------------------------------------------------------
טראבדוס הן עוגיות מטורפות מהמטבח הטורקי .
עוגיות פריכות הטבולות בסירופ סמיך שמקנה להן מתיקות .
ניתן להחליף את אגוזי המלך בכל סוג אגוזים שאוהבים .
טראבדוס
חומרים :
3.75 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
150 גרם חמאה קרה -לגרסת פרווה המירו במחמאה או נוטורינה
2/3 כוס מים
למילוי -
3 כוסות אגוזי מלך אגוזים קצוצים
1/3 כוס סוכר
1 כפית קינמון
לסירופ-
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
מיץ מחצי לימון
1 קליפה מתפוז בינוני
אופן הכנה :
הכניסו את החמאה והסוכר וערבבו יחדיו עד שמתקבלת תערובת אחידה .
הוסיפו את הקמח והמשיכו ללוש . הוסיפו תוך כדי את השמן והמים ולושו רק עד קבלת בצק . לא ללוש יתר על המידה .
כסו והכניסו לקרור 15-20 דקות .
רדדו על משטח מקומח וקרצו עיגולים.
ערבבו את כל חומרי המילוי ומלאו כל עיגול בכמות נכבדה.
אפו 18-20 דקות עד הזהבה קלה .
קררו לחלוטין .
הכניסו את כל חומרי הסירופ לסיר והביאו לרתיחה ובשלו עוד 4-5 דקות .
הנמיכו את החום והכניסו כל פעם כמות של עוגיות קרות לסירטפ החם.
הניחו לעוגיות 1.5-2 דקות מכל צד .
העוגיות לא אמורות לצאת רכות הן נשארות יחסית פריכות .
העבירו לתבנית ושפכו מעט מהסירופ מעל .