Скачать или смотреть Pennette alla Orietta Berti - È sempre mezzogiorno 24/02/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un primo piatto semplicissimo, ma ricco e saporito: da copiare per i prossimi pranzi in compagnia!
Fa soffriggere l’aglio e lo scalogno precedentemente tritati con l’olio. Unisce il peperoncino, la salsiccia sbriciolata, il macinato e sgrana bene con una frusta. Sfuma con il Lambrusco e aggiunge il concentrato di pomodoro precedentemente diluito con acqua. Fa cuocere per circa 20 minuti, profuma con la salvia tagliata a julienne e regola di sapore, infine unisce i piselli lessati. Cuoce le pennette al dente, le versa direttamente nella salsa e manteca con il mascarpone e il formaggio grattugiato.

Ingredienti:
350 g di pennette rigate
200 g di macinato di manzo
200 g di salsiccia
100 g di piselli
100 g di mascarpone
100 g di formaggio grattugiato
1 bicchiere di Lambrusco
50 g di triplo concentrato di pomodoro
1 scalogno
1 spicchio di aglio
2 peperoncini
Salvia
Olio evo
Sale e pepe