【超初心者向け】家庭用包丁でOK！鯵（アジ）のさばき方【下処理、三枚おろし、刺身の切り方】Filleting fish

今回は、魚さばき未経験者向けに、鯵（アジ）のさばき方をご紹介します。魚さばきの手順を１つ１つ丁寧に説明していきます。
この動画を見ていただければ、
　・下処理のやり方
　・三枚おろしのやり方
　・刺身の切り方
を学ぶことができます。
使う道具はお手持ちの家庭用包丁でOKですので、ぜひ実践してみてください！
わからないことがあれば、お気軽にコメントください😊

↓今回使用した道具
・貝印　骨抜きピンセット
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【目次】
00:00 オープニング
00:48 魚さばきの手順
02:52 ①下処理をする／水道水で洗う
03:16 ①下処理をする／ウロコを取る
03:51 ①下処理をする／頭を取る
04:47 ①下処理をする／内臓を取る
06:43 ①下処理をする／水気を拭き取る
07:17 ②3枚おろしにする／包丁の入れ方
08:36 ②3枚おろしにする／3枚おろしのやり方
12:00 ②3枚おろしにする／腹骨のとり方
12:52 ②3枚おろしにする／血合い骨のとり方
14:44 ③刺身にする／皮のひき方
17:07 ③刺身にする／刺身の切り方
20:09 ③刺身にする／盛り付けのやり方
20:54 エンディング

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【再生リスト】
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・ASMR 魚さばき2
   • ASMR 魚さばき2  

【よく使う道具　魚さばき】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
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・柳刃包丁：貝印 関孫六 AK-5209
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・骨スキ包丁：藤次郎（藤寅作） FU-803
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・まな板：新輝合成　トンボ まな板 業務用 2cm厚 50×27cm
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・まな板：青森ヒバのまな板　ヨコ25cmタテ15cm厚さ2cm
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・ウロコ取り器:貝印 うろこ取り DH3016
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・ササラ：早川工業 ササラ
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・骨抜き：貝印 骨抜き DH7133
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・水産用万能ハサミ(剣先)
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・手袋：niceluke 軍手 防刃 グレー L
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