Скачать или смотреть الكباب الميرو

الكباب الميرو من الاكلات الحجازية التراثية والمشهورة في منطقة الحجاز بالتحديد في مكة المكرمة والمدينة المنورة
لكباب الميرو
=========
٢ كوب لحم جملي مفروم خشن
١ كوب دقيق دخن
٢ م.ص ثوم مهروس
٢ م.ص كمون
١ م.ص كزبرة ناشفة
٢ م.ص ملح
١/٤ م.ص فلفل اسود
*في وعاء عميق نعجن جميع المقادير
مثل عجن العجين حتى تتجانس المكونات.
نكورها لكور بحجم حبة الكرز بدون المبالغة
بالضغط اثناء التكوير .
بعد التكوير نرصها في صينية وندخلها الفريزر
٢٠ دقيقة لتبرد قليلا وتتماسك ثم تقلى
في زيت غزير وحار حتى يصبح لونها بني اشقر.
*يقدم الكباب الميرو مع سلطة خاصة عبارة
عن طحينة مخففة بالماء وقليل من الخل
وملح وفلفل اسود ونضيف عليها مكعبات خيار
وطماطم وشرائح البيض المسلوق.
*ما انصح بفكرة استبدال القلي بالشوي
او القلاية الهوائية لان اللحم بدون دهون
مع الشوي ينشف ويسير قاسي.ا