Murmuring大叔碎碎唸ep08- 什麼是威士忌的爛酒？

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有許多朋友問，林老師可不可以講一講，你的心目中，什麼樣的威士忌是爛酒？以下跟大家說說六種爛酒的定義。

1,廉價假酒：食用酒精+香精+色素。專賣貪便宜的人。去年新聞印度阿薩姆的茶園工人，喝了含有甲醇的酒類之後失去意識，造成超過百人死亡，每年印度有上千人死於假酒。

2，以廉價酒取代高價酒：將高價酒暗渡陳倉換成便宜的酒，或許沒有致命的危險，但，一樣是假酒。通常他們會收購空瓶或製作假標，專賣看酒標喝酒的人。

3，過量焦糖色素添加：將一些威士忌的顏色過度添加色素調深顏色，賣給有顏色迷思的人。

4，有雜味的橡木桶：屬於橡木桶管理不良，保存不當。產生過多的腐敗蔬菜、氣油味、煙硝味。

5，橡木桶用桶過重：醬油色，過多的單寧澀味，壓抑掉或抹去原來酒廠新酒特色的氣味。

6，橡木桶失去活力：使用過份老舊的橡木桶，即使陳年時間很長，卻沒有相對應的氣味，卻賣陳年時間的價錢。

要避開這些被稱之為地雷的爛酒，除了要鍛練好自己的品味之外，放下品牌迷思、價格迷思、年份迷思、顏色迷思，了解到平衡的美味，就不容易掉進爛酒的陷阱了。

#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

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