STRUTTURA PRIMARIA e STRUTTURA SECONDARIA delle PROTEINE : GUIDA DEFINITIVA -Biochimica Lez 8

Ciao a tutti da AboutBiology!🌱
In questo video importantissimo parleremo della struttura delle proteine, parleremo di struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria di una proteina.
Parleremo nel dettaglio della struttura primaria e delle informazioni che ci permette di ottenere anche a livello evolutivo. Parleremo poi di alfa eliche e foglietti beta, ovvero le strutture secondarie delle proteine. Vedremo l'alfa elica destrorsa e sinistrorsa i legami idrogeno che stabilizzano queste strutture e i foglietti beta paralleli e antiparalleli. Per poi concludere il discorso parlando di forcine o ripigamenti beta e della percentuale di strutture secondarie nelle proteine.

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#biologia #biochimica #proteine

00:00 Intro
00:20 Definizione di struttura di una proteina
00:45 Definizione di struttura primaria
01:00 Definizione di struttura secondaria
01:25 Definizione di struttura terziaria
02:00 Definizione di struttura quaternaria
02:30 La struttura primaria di una proteina
03:15 Struttura primaria e alberi filogenetici
03:50 La struttura secondaria di una proteina
04:10 Linus Carl Pauling e l'alfa elica
04:40 Alfa elica destrorsa e sinistrorsa
06:00 Struttura e passo dell'alfa elica
06:55 Legami idrogeno nelle alfa eliche
08:20 Fattori che destabilizzano la stabilità dell'alfa elica
11:00 Conformazione beta delle proteine
11:35 Struttura e passo dei foglietti beta
12:20 Foglietti beta paralleli e antiparalleli
13:20 Forcine o ripiegamenti beta
14:00 Loop molecolari
14:45 Fibroina della seta e sovrapposizione dei foglietti beta
15:10 Percentuale di strutture secondarie nelle proteine
15:45 Conclusione