Скачать или смотреть Ensalada tibia de remolacha, cebolla, habichuelas y queso pecorino

Me encanta esta ensalada por un montón de razones, es muy dramática, llena de color, con sabores intensos, yo la disfrute mucho en verdad!

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Ingredientes:
4 cebollas y 4 remolachas (peladas) preferiblemente pequeñas. Trata que sean del mismo tamaño para que se cocinen igual.
Taza y media de vainitas / habichuelas / judías. Yo las corte y las cocine en agua salada hasta que quedarán tiernas. Esto lo hice mientras las remolachas estaban en el horno.
Sal, pimienta y finas hierbas a gusto.
Oliva de dos a tres cucharadas , usa el aceite que más te guste.
Láminas de queso, yo use pecorino, puedes usar parmesano, manchego , el que prefieras pero debe ser un queso madurado y salado.
1/2 taza de vinagre balsámico y 1/2 taza de agua. Si le vas a poner un vinagre blanco agrega un poco de azúcar , el balsámico es un poco más dulce.
Perejil. Le da color y un toque de frescura.
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Tips
Insisto con el horno. Cada horno es un mundo, el mío tardó una hora, si tienes hornos más modernos es posible que sea hasta menos, igual ve viendo!
A mi me gusto mucho la temperatura que la serví, también funciona si esta a temperatura ambiente.

Espero les haya gustado esta preparación !