小鰯（小イワシ）のさばき方と刺身の作り方

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マイワシでも、小さいものなら小骨も気にすることなく食べることができます。さばき方は包丁で捌いても良いですし、手開きで捌いても良いですが、傷みやすい魚なので、氷水に浸しておいて捌くか、手早く捌く事が大事になってきます。

＃小イワシ＃刺身＃さばき方

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音楽：PIXTA