เค้กอัญชัญมะพร้าว Thai Coconuts Cake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.90

🔴เค้กอัญชันมะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเค้กมะพร้าวสูตรพิเศษสำหรับเทศกาลวันแม่ มาให้ทำกันครับ

เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนี้ใช้อัญชันมาช่วยเพิ่มสีฟ้าให้เค้กดูสวยสะดุดตา ไม่น่าเบื่อ เมนูนี้เชฟแนะนำเดบิควิปปิ้งครีม ใช้ทำไส้ และครีมปาดหน้า ช่วยให้เค้กอัญชันมะพร้าวสีสวยเป็นธรรมชาติ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อง อร่อยนัว ไม่เลี่ยนกะทิ สูตรนี้ห้ามพลาด ต้องลอง!!

🔰เค้กชิฟฟ่อนอัญชันมะพร้าว
ส่วนที่ 1
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล(1) 25 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 50 g
น้ำมันพืช 40 g
แป้งเค้ก 75 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
อัญชันผง 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล(2) 60 g
วิธีทำดูในคลิปได้เลย
พิมพ์ 2 ปอนด์ อบไฟ 160c 30 นาที


🔰ซอสมะพร้าวมูส
ส่วนที่ 1
น้ำมะพร้าว 150 g
เดบิควิปครีม 50 g
น้ำตาล 60 g
เกลือ 2 g
แป้งกวนไส้ 15 g
ส่วนที่ 2
เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 g
ส่วนที่ 3
เดบิควิปครีม 150 g
วิธีทำดูในคลิปได้เลย


🔴วิปครีมแต่งหน้าเค้ก
เดบิควิปครีม 250 g
น้ำตาลไอซิ่ง 25 g
อัญชันผง 2 g
วิธีทำดูในคลิปได้เลย

🔴Note
ถ้าไม่มีผงอัญชัน ใช้อัญชันแห้งหรือสดต้มกับน้ำมะพร้าวให้ได้สีตามต้องการ


🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

#DebicThailand #Debic #ทำขนมกับเชฟโจ