快速教你做傳統老廣小食——咸薄撐 粵語中字

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薄撐,正字乃“薄罉”。

珠三角一帶將一種鍋身較高的平底鍋稱作“罉”,有瓦罉、鋁罉、鐵罉等不同的罉,平時可用來煮水、煮湯,也可用來煎食。薄罉就是用平底鍋煎出來的一種薄餅。

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