税込13200円 原価度外視の料理と寿司が旨すぎるおまかせ...何度も通いたくなる隠れた名店【鮨和食 にし野】

当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。

なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。

ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

00:00 スタート Start
00:32 寿司店概要 Today's Sushi Restaurant
01:26 酒①作 Sake①Zaku
01:32 スミイカのゲソ・卵・白子 からすみがけ Cuttlefish Geso / Egg / Milt over dried mullet roe
01:51 毛蟹と牡蠣の冷製茶碗蒸し Chilled savory egg custard in hair crab and oyster
02:07 お造り4種盛り Sashimi 4 types
03:09 酒②十勝 Sake②Tokachi
03:13 甘鯛の鱗揚げ Fried horsehead
03:55 鮑の旨煮と肝ソース丼 バフンウニ添え Cooked abalone with Liver sauce boll with sea urchin
04:33 太刀魚 Cabbard fish
05:03 トリ貝の出汁しゃぶ小鍋 shabu-shabu made with broth with cockle
05:11 フグの白子丼 Pufferfish milt boll
05:51 ガリ Pickled ginger
05:54 玉 Rolled egg
06:09 酒③志太泉 Sake③Shidaizumi
06:14 スミイカ Grilled cuttlefish geso
06:28 車海老 Tiger prawn
06:46 ノドグロ Blackthroat seaperch
07:02 こだわり Commitment to Excellence
07:23 中トロ Medium-fatty tuna
07:30 大トロ Fatty tuna
07:38 予約方法 How to make a reservation
08:18 カマトロ Kamatoro fatty tuna
08:27 コハダ（2日寝かせ） Gizzard shad (2Days later)
08:53 ウニリゾット Risotto with sea urchin
09:16 酒④飛露喜 Sake④Hiroki
09:21 赤貝 Bloody clam
09:31 コハダ（当日締め） Gizzard shad (fresh)
09:49 トリ貝 Cockle
10:06 鯵 Horse mackerel
10:27 トラフグ Purple puffer
10:57 仕入れ方法 Procurement methods
11:16 カマトロたく巻き Kamatoro fatty tuna and pickled daikon radish
12:07 わらびリンゴサイダー Apple cider made in warabi
12:15 ノドグロの蒸し寿司 Blackthroat seaperch steamed sushi
12:42 シャリ玉 Sumeshi
13:06 本日のスペシャリテ Today's Special
16:27 総括 Summary
16:42 Today's Digest
17:32 会計 Charge
17:40 出版のお知らせ＆予告編 NEXT

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【本日の寿司店】
店名：鮨 和食 にし野
住所：埼玉県蕨市中央1-31-1
会計：税込20,220円（おまかせ、追加5品、ドリンク5杯）

【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi and Japanese food Nishino
Address: 1-31-1 Chuo, Warabi-shi, Saitama
Charge: 20,220 yen (omakase, 5 additional dishes, 5 drinks)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：  / taki_sushimania  
X：https://x.com/highspeed19boyz


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