Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе

В этом видео мы расскажем про профессиональное описание фильтр-кофе с использованием листа сенсорной оценки чемпионата Brewers cup. Вы узнаете про этапы и параметры оценки, профессиональную терминологию для описания вкуса и аромата. Заварите свою чашку кофе и давайте вместе потренируемся в описании!

Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: https://rba-org.ru/treningi/

Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
  / russian_barista  
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista

Таймкоды:
0:00 Лист сенсорной оценки кофе
0:51 Зачем нужны листы Brewers cup
04:30 Как выглядит лист оценки
05:37 Что оценивают в напитке
08:52 Заваривание
09:47 Оценка аромата
11:13 Дегустация горячей чашки
13:02 Дегустация теплой чашки
14:22 Дегустация холодной чашки
15:52 Описание баланса
16:27 Общее впечатление
16:57 Резюме
17:22 Взгляд со стороны
18:20 Заключение
18:30 Как еще улучшить свои навыки

Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore — https://mdl.bz/OEN9N
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. 2VtzqwPAV1G