Готовим вкусный рецепт баклажанов и риса простым и полезным способом!

Готовим вкусный рецепт баклажанов и риса простым и полезным способом!

К этому видео доступны субтитры на всех языках. Смело активируйте его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в комментариях, даже с помощью смайликов 😊. Нам нравятся ваши отзывы.


Ингредиенты:

Шесть больших баклажанов, нарезанных толстыми ломтиками
Соль и черный перец по вкусу
Оливковое масло
Полтора стакана жасминового риса, промытого и замоченного на 30 минут.
Растительное масло
(250 грамм) нарезанного лука
(140 грамм) нарезанного болгарского перца
Нарезанный острый перец (по желанию)
(20 грамм) тертого чеснока (около 4 зубчиков)
(50 грамм) томатной пасты
Один стакан томатного пюре
Полстакана измельченного кориандра
Полстакана измельченной петрушки
(250 грамм) фарша (говяжьего или бараньего)
Одна столовая ложка сушеной мяты
Одна столовая ложка паприки
Одна столовая ложка тмина
Одна чайная ложка черного перца
Одна чайная ложка соли
Две чашки горячей воды
Одна столовая ложка овощного бульона


Инструкции:


Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Выложите нарезанные толстыми ломтиками баклажаны на антипригарную форму для запекания. Щедро приправьте их солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и убедитесь, что они хорошо покрыты. Отложите в сторону.

Запекайте ломтики баклажанов с приправами в разогретой духовке в течение 12 минут, внимательно наблюдая за ними.

Пока баклажаны жарятся, обжарьте нарезанный лук в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.

Добавьте нарезанный сладкий перец, а если любите острое, добавьте нарезанный острый перец. Натрите зубчики чеснока и добавьте их в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту и томатное пюре, затем дайте смеси покипеть 5 минут. Снимите его с огня и дайте ему остыть в течение 10 минут.

В миске смешайте смесь с нарезанным кориандром, нарезанной петрушкой, фаршем, замоченным жасминовым рисом, сушеной мятой, паприкой, тмином, черным перцем и солью. Хорошо перемешать.

Возьмите небольшое количество смеси фарша и риса и поместите ее на кончик каждого ломтика жареного баклажана. Сверните баклажаны вокруг начинки.

Выложите рулетики из баклажанов в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Смешайте два стакана горячей воды с одной столовой ложкой овощного бульона. Вылейте эту смесь на рулетики из баклажанов.

Поместите кастрюлю в предварительно разогретую духовку, все еще нагретую до 400°F (200°C), используя только нижний огонь. Выпекать 40 минут.

После этого аккуратно переверните фаршированные рулетики из баклажанов на сервировочный поднос и подавайте горячими. Наслаждайтесь вкуснейшими роллами с начинкой из баклажанов и риса!