Готовим мясо и рис легко и вкусно!

Готовим мясо и рис легко и вкусно!

Для этого видео доступны субтитры на всех языках. Не стесняйтесь активировать его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в разделе комментариев, даже со смайликом 😊. Мы любим ваши отзывы.


Ингредиенты:

Один килограмм говядины или баранины (я использовала вырезки из говяжьего стейка)
Солить по вкусу
Оливковое масло, для приправы
Половина чайной ложки паприки
Половина чайной ложки черного перца
Половина чайной ложки куркумы
Половина чайной ложки лукового порошка
Половина чайной ложки чесночного порошка
Половина чайной ложки порошка имбиря
Половина чайной ложки тмина
Половина чайной ложки кориандра


Для жаровни:


Жаровня
Лук, нарезать четвертинками (150 грамм)
Зубчики чеснока (около 9 зубчиков) (22 грамма)
Одна чайная ложка семян тмина
Одна чайная ложка семян кориандра
Одна чайная ложка черного перца
одна чайная ложка кардамона
Одна чайная ложка гвоздики
Палочки из корицы
лавровый лист
Шесть стаканов воды

Для риса:

Три чашки очень длинного риса басмати
Вода, для замачивания
Одна чайная ложка соли
Одна чайная ложка овощного бульона
Острый сладкий перец и мини-перец по желанию
Четыре с половиной чашки процеженного бульона из жаровни.


Инструкции:

Шаг 1: приправа к мясу

В миске смешайте соль, оливковое масло, паприку, черный перец, куркуму, луковый порошок, чесночный порошок, имбирный порошок, тмин и кориандр.

Натрите смесью приправ говядину или баранину, убедившись, что она равномерно покрыта.

Отложите мясо мариноваться минимум на 30 минут.

Шаг 2: Подготовка жаровни

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

В жаровню положите нарезанный лук, измельченные зубчики чеснока, семена тмина, семена кориандра, черный перец, кардамон, гвоздику, палочки корицы и лавровый лист.

Налейте в кастрюлю 6 стаканов воды.

Поместите решетку над сковородой и аккуратно положите на нее приправленное мясо.

Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой, убедившись, что она плотно закрыта.

Шаг 3: Обжаривание мяса

Ставим противень с мясом в разогретую духовку.

Запекайте мясо на нижнем пламени только в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не станет полностью готовым и нежным.

Шаг 4: подготовка риса

Пока мясо готовится, тщательно промойте рис басмати.

Замочите рис в воде на 30 минут, затем слейте воду.

Когда мясо будет полностью готово, достаньте его из духовки и отложите в сторону.

Процедите бульон внутри жаровни в отдельную миску.

Шаг 5: Сборка риса и мяса

Высыпьте замоченный рис в форму для запекания, равномерно распределив его.

Приправьте рис солью и овощным бульоном, равномерно распределив.

Добавьте к рису острый сладкий перец и мини-перец по своему вкусу.

Залейте рис четырьмя с половиной стаканами процеженного бульона из жаровни.

Аккуратно поместите решетку с приготовленным мясом обратно в жаровню, расположив ее над рисом.

Накройте форму для запекания

Шаг 6: Завершение блюда

Снова накройте форму для запекания пергаментной бумагой и алюминиевой фольгой, убедившись, что она плотно закрыта.

Ставим противень с мясом и рисом обратно в духовку.

Выпекайте еще полчаса, используя предыдущие настройки духовки (400 ° F / 200 ° C), чтобы ароматы смешались, а рис приготовился.

Через 30 минут осторожно достаньте противень из духовки.

Снимите фольгу и пергаментную бумагу, соблюдая осторожность, так как может выйти пар.

Аккуратно разрыхлите рис вилкой, чтобы отделить зерна.