Kuih Talam Pandan 青白双层糕

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB...
► Blog: https://kathrinekwa.blogspot.com/
► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/

Ingredients for bottom layer（下层材料） :
10g green peas flour （绿豆澄粉）
30g tapioca flour （木薯粉）
120g rice flour （粘米粉）
130g caster sugar （细砂糖）
1/2 tsp salt （盐）
300ml pandan juice ( 6 pandan leaves blended with 300ml of water) 班兰水 （6片班兰叶加入300毫升水打烂）
200ml thick coconut milk （浓椰浆）
120ml water（水）
1/2 tsp alkaline water （碱水）

Ingredients for top layer （上层材料）：
50g rice flour （粘米粉）
25g tapioca flour （木薯粉）
250ml thick coconut milk （浓椰浆）
1 tsp salt （盐）

250ml boiling water （沸水）

Background music:
"Scott Buckley - Childhood" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by BreakingCopyright:    • 'Childhood' by Scott Buckley 🇦🇺 | Nos...