BABKA - Pão Doce recheado com Creme de Avelã !!!

E vamos de Babka !!! Um pão doce, bem macio, recheado com Creme de Avelã !!! Uma receita clássica, de um pão conhecido no mundo todo... Aproveitem !!!!

RECEITA
BABKA COM RECHEIO DE CREME DE AVELÃ
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Seco 5 g 1,5%
Açúcar 50 g 17%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento 100 g 30%
Leite Integral 100 ml 30%
Manteiga 60 g 20%
Sal 6 g 2,5%

RECHEIO
Creme de Avelã 200 g
Amêndoas Laminadas 100 g

O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!

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