Скачать или смотреть Тесто для кексов на закваске с фруктами и хрустящей посыпкой

Откройте для себя наш восхитительный рецепт влажного теста для торта на закваске, украшенного свежими фруктами на ваш выбор и хрустящей посыпкой. Вот ингредиенты:

Для теста:

470 г пшеничной муки (тип 550)
305 г молока
1 яичный желток
10 г соли
80 г сахара
60 г сливочного масла комнатной температуры
60 г пшеничной закваски

Для начинки по желанию:
Фрукты на ваш выбор (например, 300 г яблок)

Для посыпки:
300 г пшеничной муки
200 г холодного сливочного масла
110 г сахара
На первом этапе все ингредиенты для теста смешиваются, масло добавляется только в конце. Вы можете замесить тесто в миске вручную или в месильной машине. Тесто замешивают до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

Затем большую миску или пластиковый контейнер смазывают маслом и помещают в него тесто. Затем оно оставляется на 10–12 часов, так как закваске требуется определенное время для созревания.

По истечении этого времени тесто выкладывают на противень и покрывают желаемыми фруктами. По желанию вы можете посыпать фрукты смесью сахара и корицы.

Для приготовления штрейзеля смешайте муку, холодное масло и сахар до получения рассыпчатой ​​консистенции. Затем эту посыпку распределяют по тесту.

Духовка предварительно разогревается до 200°C. Как только температура будет достигнута, уменьшите температуру духовки до 180°C и выпекайте пирог 30–35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим. При желании вы можете полить торт сиропом, что придаст ему дополнительную сладость. Наслаждайтесь этим вкусным тортом в любом случае!