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La calabaza es muy rica en carotenos y vitamina C. Se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud de los ojos, el corazón y la próstata entre otras.
*Ingredientes:
700 gr de calabaza, picada
1 cebolla, picada
1/2 taza de guisantes congelados
1 1/2 tazas de arroz basmati
3 tazas de agua
1 cta cominos
1/4 cta cúrcuma
1/4 cta chile en polvo (opcional)
Un chorrito de aceite
Sal a gusto

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