Panna Cotta, mangós kivis - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy isteni panna cotta receptet hoztam, ami igaz nem a hagyományos formában készült, de a nyári nagy melegben a kivi savassága és a mangó édes ízvilága frissítően hat a tejes-tejszínes zselé mellett. A formai kialakításban is próbáltam egy kis extrát hozni, ami remélem tetszik mindenkinek! Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Feliratkozás:
   / gaborahazipek  
Socia media:
  / gaborahazipekhivatalos  
  / gaborahazipekhivatalos  
https://www.threads.net/@gaborahazipe...

A videóban használt Braun multifunkciós botmixer a Braun MultiQuick 9.

Tedd könnyebbé a konyhai munkádat a Braun magas minőségi konyhai gépeivel kezdve a multifunkcionális botmixertől a grillsütőig. Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, a gépek mellett a kiegészítő tartozékokat is beleértve: https://www.braunhousehold.com/hu-hu

A recept írott formája:

A panna cotta alap összetétele:
Zselatin: 12g + víz: 50ml
Tejszín: 270g
Tej: 330g
Cukor: 70g
Vanília esszencia: 1tk.

A mangós zselé összetétele:
Zselatin: 8g + víz: 50ml
Mangó: 400g (kb. 2db)

Szükséges még 6db kivi az elkészítéshez.

Amennyiben a kivi savanykás, lehet egy kevés cukrot hozzáadni a pürésítéskor.

Az elkészítés menete:
1. A panna cotta zselatinjának elkeverése vízzel, majd rövid állni hagyása
2. A tej, a tejszín és a cukor felfőzése, majd ezt követően a beáztatott zselatin hozzáadása és elfőzése.
3. A kihűlést követően döntött poharakba töltése
4. Dermesztés hűtőszekrényben: min. 2 óra, de 4 óra, vagy annál hosszabb idő ajánlottabb!
5. A mangóhoz tartozó zselatin vízzel való elkeverése, röviden állni hagyása
6. A megpucolt, magjuktól mentesített, összekockázott mangók pürésítése
7. A zselatin keverés melletti melegítéssel való felolvasztása, majd a mangóhoz keverése
8. Kitöltés a panna cottás poharakba, a panna cottának ellenkező irányba döntve azokat.
9. Dermesztés hűtőszekrénybe: min. 1 óra, vagy annál hosszabb
10. A megpucolt kivik pürésítése és a mangós panna cották tetejére töltése

Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:20 - Panna cotta alap
06:10 - Mangó zselé
11:28 - Kivi
13:16 - Befejezés