COMO FAZER FERMENTO NATURAL SEM GLÚTEN (levain, massa madre, sem farinha de trigo)!

Levain, massa madre ou fermento natural, sem glúten. Não importa como você o conhece. O que importa é que esse fermento torna o pão mais leve e mais saboroso. Além disso, ele se conserva por mais tempo que o pão feito com fermento comum de padeiro.
Você pode usar de 20 a 30% desse fermento em relação à quantidade de farinhas da receita. Dependendo se a massa for mais leve ou mais firme.
Assista ao vídeo para aprender a fazer direitinho!

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Filmagens e edição: Sandra Maciel
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza

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