Хлеб медленного брожения, без формы. 1 г дрожжей, муки и соли.

Ссылка: Хлеб из непросеянной муки медленного брожения:
   • PÃO INTEGRAL DE FERMENTAÇÃO LENTA!😋  
Ингредиенты на 1 большой хлеб

500 г пшеничной муки
10 г соли
1 г сухих биологических дрожжей
400 мл воды комнатной температуры

Первое брожение: от 14 до 16 часов
Второе брожение: 1-2 часа
В жарких регионах брожение может быть быстрее, но оно не может превышать это время.

Тесто очень влажное и липкое.

Время в духовке: всего 60 минут
30 минут покрыты огнеупором
30 минут без огнеупора
ПРИМЕЧАНИЕ: используйте огнеупор, который можно подавать в духовку (я использовал маринкс), и который достаточно велик для расширения теста в духовке.
Будьте осторожны при обращении, чтобы избежать риска получения ожога, и не кладите горячий огнеупор на холодную поверхность.

Размеры формы для выпечки: 45 x 30 см.
Размеры огнеупора: 25 х 10 см.
Духовка предварительно разогрета до 250 ° C.

#Хлебмедленногоброжения