Скачать или смотреть Chapon farci

Chapon de 3,2 kg
500 gr de viande hachée à 5% de MG
environ 18 biscottes
3 oignons
800 gr de marrons entiers au jus
1oeuf
150 gr foie de volaille
150 gr gésiers de volaille
150 gr cœurs de poulet
sucre en poudre 2 cuillerée à soupe
huile de tournesol
sel - poivre - piment doux
un peu de thym et laurier
5 épices: 1 cuillère à soupe et 1/2

COMPOSITION personnelle de notre flacon 5 épices:
Piment de Jamaïque moulu: 2 CS (cuillère à soupe)
Muscade moulue:................. 2 CS
Macis moulu:........................ 2 CS
Cannelle moulue:.................. 2 CS
Girofle moulue:..................... 1 CS

Le chapon avec sa farce pèse environ 4,2 kg
Cuisson au four 2h30 à 200°
arroser toutes les 30 minutes avec son jus